Chipotle, chorizo ​​og bean dip | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 ounces ikke-kogt chorizopølse, foringsrør fjernet, hvis de er til stede
• ½ kop hakket løg (1 medium)
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 15 ounce kan sorte bønner, skylles og drænes
• 1 14, 5 ounce kan terninger med tomater, udrevet
• ¼ kop udskåret frisk koriander
• 1 - 2 tsk hakkede dåse chipsotle peberfrugter i adobo sauce *
• 1 15 ounce kan pintobønner skylles og drænes
• ½ kop strimlet Monterey Jack-ost med jalapeño-peber (2 ounces)
• Kalkkiler
• Scoopformet tortillachips eller minisød peber, halveret og podet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en medium skillet koges pølse, løg og hvidløg over medium-høj varme, indtil pølsen er brun, ved hjælp af en træske til at bryde kød op, mens det koges. Fjern blandingen fra skillet; dræne på papirhåndklæder.

• Trin 2

  I en medium skål skal du kombinere pølseblanding, sorte bønner, tomater, koriander og chipotle-peber. I en 1-1 / 2-kvart langsom komfur mint pintobønner. Top med tomatblanding og drys med ost.

• Trin 3

  Dæk og kog ved lav varmeindstilling i cirka 4 timer eller ved højvarmeindstilling i cirka 2 timer eller indtil boblende.

• Trin 4

  Server straks, eller hold varm, dækket, under varme eller svag varmeindstilling i op til 2 timer. Server dypp med kalkkiler og tortillachips.

*

Da chilipeber indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med dem så meget som muligt. Brug plast- eller gummihandsker, når du arbejder med chilepeber. Hvis dine blotte hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder godt med sæbe og varmt vand.

Næringsfakta

Pr. Portion: 63 kalorier, (2 g mættet fedt, 2 g enumættet fedt), 8 mg kolesterol, 299 mg natrium, 6 g kulhydrater, 2 g fiber, 4 g protein.