Chile-kalk kalkun patties | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 kopper afskåret rester efter-ristet kalkun
• ¼ kop frisk persille
• 2 spsk skiver selleri
• 2 spsk skiver grøn løg
• 1 kop panko (brødkrumm i japansk stil)
• ¼ kop mayonnaise
• 1 æg, let slået
• 1 spsk limesaft
• 1 tsk rød chile-pasta
• ⅛ teske Worcestershire sauce
• 2 spsk smør
• 1 opskrift Lime-Butter Sauce
• Kalkkiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en foodprocessor proces kalkun lige indtil jorden; overfør til en skål. Forarbejd persille, selleri og løg indtil finhakket; tilføj til Tyrkiet. Bland 1/2 kop panko, mayonnaise, æg, limesaft, chilipasta og Worcestershire-sauce i. Form otte 3-tommers karbonader; frakke patties med resterende panko.

• Trin 2

  I en 12-tomats kogepande, varm 1 spsk smør over medium varme. Kog patties, halv ad gangen, i 10 minutter, indtil de er brune og 165 ° F i midten, drej en gang halvvejs gennem tilberedningen. Tilsæt smør til at tilberede de resterende patties. Serveres med kalk-smørsaus og kalkkiler.

Tips

Ovnstegt kalkun fungerer bedst i denne opskrift. Patties lavet med vandinjiceret kogt kalkun kan falde fra hinanden under tilberedningen.

Næringsfakta

Pr. Portion: 270 kalorier (9 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 89 mg kolesterol, 259 mg natrium, 8 g kulhydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 13 g protein.

---

Kalk-smørsaus

ingredienser

• ⅓ kop hvidvin eller kyllingebuljong med reduceret natrium
• 1 spsk limesaft
• ¾ tsk hvidvineddike
• 1 hakket hvidløgfedd
• 2 spsk piskende fløde
• ⅓ kop smør, skåret op
• 1 spsk asiatisk sød chilisauce
• strejf salt
• strejf malet hvid peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille tung gryde kombineres hvidvin, limesaft, hvidvineddike og hakket hvidløgfedd. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, afdækket, cirka 5 minutter eller indtil let reduceret. Reducer varmen til lav. Visp flødepisken i. Visp gradvis smør indtil smeltet og glat. Rør i asiatisk sød chilisaus, salt og formalet hvid peber.