Kylling med sorte bønner og ris | bedre huse & haver

ingredienser

• ¼ kop altmel
• 1 ½ tsk chilipulver
• ¼ tsk salt
• ¼ teskefuld sort peber
• 2 ½ - 3 pund kødfulde kyllingestykker (brysthalveringer, lår og trommestikker)
• 2 spsk madolie
• 1 15 ounce kan sorte bønner, skylles og drænes
• 1 14, 5 ounce kan tærede tomater med løg og grøn peber, udrevet
• 1 kop tomatsaft
• 1 kop frosset hele kornmajs
• ⅔ kop langkornet ris
• ⅛ - 0, 25 tsk cayennepeber
• 2 fed hvidløg, hakket

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor genåbnelig plastikpose skal du kombinere mel, 1 tsk chilipulver, saltet og peber. Tilsæt kyllingestykker, halv ad gangen. Forsegling taske; ryste for at beklæde.

• Trin 2

  I en meget stor stegepande brun kylling på alle sider i varm olie over medium varme ca. 10 minutter, drejning lejlighedsvis. Fjern kyllingen fra stegepanden og læg den til side; kasser drippings. Tilsæt bønner, udranede tomater, tomatsaft, majs, ukokt ris, den resterende 1/2 tsk chilipulver, cayennepeber og hvidløg til skillet. Kog op. Overfør risblandingen til en 13x9x2-tommer bageflade eller en 3-kvart rektangulær gryderet. Arranger kyllingestykker oven på risblandingen.

• Trin 3

  Bages, dækket, i en ovn på 375 grader F i 45 til 50 minutter, eller indtil kyllingen ikke længere er lyserød (170 grader F til bryster; 180 grader F for lår og trommestikker) og ris er mør. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 437 kalorier, (4 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 86 mg kolesterol, 634 mg natrium, 40 g kulhydrater, 5 g fiber, 3 g sukker, 35 g protein.