Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
For skorpedej:
-
Sæt 1 spsk af hele hvedemelet til side. I en foodprocessor skal du kombinere det resterende fuldkornsmel, æg, vegetabilsk olie spredt og bagepulver. Dæk og forarbejd lige indtil kombineret. Tilsæt nok isvand, 1/2 tsk ad gangen, til at fremstille en blanding, der danner en løs dej og holder sammen, når den klemmes. Fjern dejen fra processoren; æl dejen et par gange med hånden og form til en kugle. Pakk ind i plastikindpakning og køles i køleskab, mens du forbereder påfyldning.
Til fyldning:
-
I en stor stegepande varmes olie over medium varme. Tilsæt gulerod, selleri, løg, svampe og hvidløg; kog cirka 5 minutter eller bare indtil det er blødgjort. Drys det reserverede 1 spsk mel over grøntsager; kog og rør i 1 minut mere. Tilsæt kyllingebuljong på én gang. Kog og rør, indtil den er let tyk og boblende.
-
I en lille skål omrøres timian, 1/4 tsk malt sort peber og 1/8 tsk salt; læg en lille kniv af timianblandingen til side. Tilsæt den resterende timianblanding til grøntsagsblandingen. Rør kylling, yoghurt, ærter og persille ind, indtil de kombineres.
-
Del kyllingeblandingen jævnt mellem to 8-ounce ramekins eller individuelle gryderetter eller to 10 ounce vaniljesaus.
-
Forvarm ovnen til 400 grader F. Line en bageplade med folie eller pergamentpapir; sæt til side. Fjern dejen fra køleskabet. Del dejen i to. Rul hver halvdel ud, indtil cirklen bare er lidt større end omkredsen af en ramekin. Anbring dejcirkler oven på udfyldningen i ramekins; træk kanterne under, tryk let ned langs hver kant for at fastgøre. Lav et par små spalter eller en 1/2-tommers åbning i skorpen for at give mulighed for, at dampen slipper ud.
-
Børst æggehviden over skorpe; drys med den reserverede kniv krydderiblanding. Læg ramekins på forberedt bageplade. Bages i 20 til 25 minutter, eller indtil skorpen er let brunet.
* Test køkken tip:
Opdel eventuelt kyllingeblandingen mellem to ounce kaffekrus (lavt og bredt arbejde bedst). Fortsæt som anført.
Næringsfakta
Pr. Portion: 364 kalorier (2 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 45 mg kolesterol, 584 mg natrium, 35 g kulhydrater, 7 g fiber, 6 g sukker, 29 g protein.
