Kyllingekødboller med soltørrede tomater | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 ½ ounce oliepakkede tørrede tomater, godt drænet (3/4 kop)
• 3 fed hvidløg
• ¼ tsk kosher salt
• ⅛ tsk frisk malet sort peber
• ¼ kop krydret fint tørt brød smuler
• 1 ½ kilo malet ukokt kylling
• ½ kop sødmælk ricottaost
• 2 æg, let slået
• 1 spsk fuldmælk
• 1 spsk hakket frisk persille
• 2 tsk tørret timian, knust
• 1 tsk tørret oregano, knust
• 1 tsk tørret marjoram, knust
• 2 spsk olivenolie

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F.

• Trin 2

  I en foodprocessor skal du tørre de tørrede tomater, hvidløg, salt og peber. Tilsæt brødmuler og puls til at kombinere.

• Trin 3

  Overfør blandingen til en stor skål. Tilsæt kylling, ricottaost, æg, mælk, persille, timian, oregano og marjoram. Kombiner indtil ensartet udseende. Rul blandingen i 1 1/2-tommer kugler (ca. 1 1/2 spsk hver).

• Trin 4

  Anbring i en 15x10x1-tommers bagepande foret med pergamentpapir. Børst med olivenolie. Bages i 16 minutter, eller indtil det er kogt igennem (165ºF).

Næringsfakta

Pr. Portion: 47 kalorier, (1 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 26 mg kolesterol, 46 mg natrium, 1 g kulhydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 4 g protein.

---

Hvid sauce til kødboller

ingredienser

• 3 spiseske mel til alle formål
• 2 spsk smør
• 1 kop kyllingebuljong
• 1 kop piskende fløde eller sødmælk
• 1 spsk hvid balsamico eddike
• 1 tsk Worcestershire-sauce
• ½ tsk tørret timian, knust
• ¼ tsk salt
• ⅛ tsk malet sort peber
• 2 spsk hakkede frisk persille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en mellemstor gryde kombineres mel og smør over medium-høj varme. Kog og rør i 2 minutter, indtil det bliver blondt.

• Trin 2

  Tilsæt kyllingebuljong, fløde, eddike, Worcestershire-sauce, timian, salt og peber. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Kog op og rør 1 minut mere. Rør persille ind.