Kylling edamame chowder | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 spsk vegetabilsk olie
• 1 pund hudløs, udbenet kyllingebrysthalvdel, skåret i 1-tommers stykker
• 1 12 ounce pakke frosne søde sojabønner (edamame)
• 1 ¼ kopp groft hakket grøn sød peber (1 stor)
• 1 kop hakket løg (1 stor)
• 2 friske jalapeño-peberfrugter, podede og finhakket *
• 2 tsk malet spisskummen
• 2 tsk malet koriander
• ½ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• 2 14, 5 ounces kan kyllingebuljong
• 1 8 ounce karton creme fraiche
• 3 spiseske mel til alle formål
• 2 mellemstore zucchini, halveret på langs
• Strimlet Monterey Jack ost (valgfrit)
• Frisk koriander med udskæring (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor stege varmes olie over medium-høj varme. Tilsæt kylling; kog og rør indtil lysebrun. I en langsom komfur med 3 1 / 2- eller 4-kvart kombinere kylling, frosne sojabønner, sød peber, løg, jalapeño-peber, spisskum, koriander, salt og sort peber. Hæld bouillon over blandingen i komfur. Rør om at kombinere.

• Trin 2

  Dæk og kog ved indstilling på lav varme i 7 til 8 timer eller ved høj varmeindstilling i 3 1/2 til 4 timer.

• Trin 3

  Hvis du bruger indstilling med lav varme, skal du dreje komfur til indstilling med høj varme. I en lille skål skal du kombinere creme fraiche og mel. Tynd skive zucchini. Rør creme fraiche og zucchini i kyllingeblandingen. Dæk og kog i 20 til 30 minutter mere, eller indtil blandingen er fortykket og zucchini er sprød.

• Trin 4

  Om ønsket serveres toppet med ost og koriander.

*

Da chilipeber indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå kontakt med dem så meget som muligt. Brug plast- eller gummihandsker, når du arbejder med chilepeber. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder og negle godt med sæbe og varmt vand.

Næringsfakta

Pr. Portion: 314 kalorier (6 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 62 mg kolesterol, 806 mg natrium, 17 g kulhydrater, 8 g fiber, 5 g sukker, 28 g protein.