Cheesy taco-fyldte peber | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 røde og / eller grønne sød peber, halveret på langs og podet
• 1 8, 8 ounce pose kogt hvid eller brun ris
• 1 kop dåse sorte bønner, skyllet og drænet
• ½ kop skiver grønne løg
• ½ kop hakkede podede tomater
• ½ kop frosset majs
• 1 spsk taco krydderiblanding
• ¼ kop udskåret frisk koriander
• 1 ¼ kopp revet mexicansk stil osteblanding (5 oz.)
• 2 teskefulde flasker med varm peber (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 425 ° F. Placer peberfrugter, skåret sider ned i en 15x10 tommer bagepande. Bages 10 minutter.

• Trin 2

  I mellemtiden kombineres de næste syv ingredienser (gennem koriander) i en medium skål. Rør 1/2 kop osteblandingen i, og om ønsket den varme sauce.

• Trin 3

  Vend peberhalvdelene. Fyld med risblanding. Dæk løst med folie. Bages 25 minutter; fjern folie. Drys peber med den resterende 3/4 kop osteblanding. Bages cirka 5 minutter mere, eller indtil osten er smeltet. Server om ønsket med yderligere grønne løg, hakkede tomater, koriander og varm sauce.

Tip

For at sikre, at du bruger alt fyld, skal du vælge mellemstore til store peberfrugter, der er mere ensartede omkring end længe.

Næringsfakta

Pr. Portion: 217 kalorier, (4 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 22 mg kolesterol, 342 mg natrium, 26 g kulhydrater, 4 g fiber, 4 g sukker, 10 g protein.