Selleri

Indholdsfortegnelse:

I slutningen af 1800-tallet blev selleri betragtet som en sjælden gourmet-godbit. Værtinde købte smukke, vaskelignede, selleri-servere bare for at vise denne elegante grøntsag. I dag er vi afhængige af selleri som en crunchy, lavt kalorieindhold og grundlaget for smagssupper og gryderetter. Det er let tilgængeligt i supermarkedet, men du har det sjovt at dyrke det derhjemme og vil sætte pris på mindre sellerihoveder, som er mere møre og milde.

Hjemmelavet selleri er lækkert rå i salater og appetitvækkere eller kogt i saucer, supper og gryderedder. Det kræver en lang vækstsæson (mindst fire måneder) og vokser bedst ved moderate temperaturer. Fordi det tager lang tid at modnes, skal du starte frø indendørs 10-12 uger før dit områdes sidste frostdato. Transplanter frøplanter i haven, efter at der er fare for frost.

slægtsnavn	Apium graveolens dulce
lys	Sol, Del sol
plantetype	Grøntsag
højde	1 til 3 fod
bredde	12-18 inches bred
formering	Frø

Flere sorter til selleri

'Conquistador' selleri

er en tidlig modning, opretstående selleri, der er vidt tilpasset. Det vokser godt, selv hvis det udsættes for høj varme- og fugtbelastning.

Skæring selleri

producerer blade stilke uden de tykke petioles eller stængler. Høst blade til aroma i salater eller for at tilføje smag til tomat eller anden grøntsagssaft.