Cashew svinekød og broccoli | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 gram magert udbenet svinekød
• 2 spsk sojasovs
• 2 tsk ristet sesamolie
• 2 tsk revet frisk ingefær
• 2 fed hvidløg, hakket
• ½ kop hoisinsauce
• ½ kop vand
• 2 spsk sojasovs
• 1 spsk majsstivelse
• 1 tsk sukker
• ⅛ tsk knust rød peber
• 1 spsk madolie
• 2 mellemstore løg, skåret i tynde kiler
• 2 stængler selleri, tynd forspændt (1 kop)
• 3 kopper broccoli blomster
• 2 kopper varm kogt ris
• ½ kop tørristede cashewnødder

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra svinekød. Frys svinekød delvist. Skær tyndt over kornet i strimler af bidestørrelse. I en medium skål rør svinekød, 2 spsk sojasovs, sesamolie, ingefær og hvidløg sammen. Dæk og afkølet i 1 til 2 timer.

• Trin 2

  Til sauce røres Hoisin-sauce, vand, 2 spsk sojasovs, majsstivelse, sukker og knust rød peber sammen i en lille skål. Sæt sauce til side.

• Trin 3

  Hæld madolie i en wok eller en stor stegepande. (Tilsæt mere olie efter behov under tilberedningen.) Forvarm over medium-høj varme. Rør stek løg og selleri i varm olie i 1 minut. Tilsæt broccoli; omrør i 3 til 4 minutter, eller indtil grøntsagerne er sprøde. Fjern grøntsager fra wok.

• Trin 4

  Tilsæt svinekødblanding til den varme wok. Rør om i steg til 2 til 3 minutter, eller indtil de er gennemkogte. Skub svinekød fra wokens centrum.

• Trin 5

  Rør sauce. Føj sauce til midten af ​​wok. Kog og rør, indtil sauce er tykkere og boblende. Returner kogte grøntsager til wok. Rør alle ingredienser sammen for at beklæde med sauce. Dæk og kog i 1 minut mere, eller indtil det er opvarmet. Server straks med varm kogt ris. Drys med cashewnødder. Gør 4 portioner.

Tips

Forbered grøntsager; dæk til og afkøl op til 4 timer.

Næringsfakta

Pr. Portion: 480 kalorier (5 g mættet fedt, 38 mg kolesterol, 1554 mg natrium, 42 g kulhydrater, 21 g protein).