Calico blå majs brød | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 æg, let slået
• ½ kop kødemælk
• 5 spsk rapsolie
• 2 spsk honning
• 1 kop frosset ildbrændt majs
• 1 tsk frø og finhakket frisk jalapeño chili peber *
• 1 kop mel til alle formål
• ¾ kop blå kornmel
• 1 tsk salt
• 1 tsk bagepulver
• ¼ teske bagepulver

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Placer en 10-tommer støbejernspande i ovnen og forvarm ovnen til 400 ° F.

• Trin 2

  I en lille skål skal du kombinere æg, kødmælk, 4 spsk. af olien og honningen. Rør majs og jalapeño peber sammen.

• Trin 3

  I en medium skål omrøres de næste fem ingredienser (gennem bagepulver). Tilsæt ægblandingen på en gang til melblandingen; omrør lige indtil den er fugtig.

• Trin 4

  Fjern varm stegepande fra ovnen. Tilføj resterende 1 spsk. olie, hvirvlende til pels. Spred dejen i forberedt stegepande. Bages 15 til 18 minutter, eller indtil toppen er gylden, og en tandstikker kommer ren ud. Afkøles i stegepande på et trådstativ 20 til 30 minutter før servering.

Blå kornmel

Blå majsmel fremstilles af helblå majs og er mest populær i det sydvestlige. Se efter blå majsmel i bagepladsen i købmanden eller det mexicanske marked. Bob's Red Mill og Anson Mills-mærker bærer begge blå majsmel.

Tips

Erstatt gule majsmel for det blå majs.

*

Chile peber indeholder olier, der kan irritere din hud og øjne. Bær handsker af plast eller gummi, når du arbejder med dem.

Næringsfakta

Pr. Portion: 120 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 24 mg kolesterol, 212 mg natrium, 15 g kulhydrater, 1 g fiber, 3 g sukker, 3 g protein.