Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en stor blandeskål skal du kombinere gæren og 1 spsk sukker. Brug en gaffel til at slå ægene og varmt vand i. Lad stå i 15 minutter.
-
Pisk 1/2 kop sukker, forkort og salt på lav hastighed med en elektrisk mixer. Tilsæt 2 kopper mel og slå, indtil de kombineres, og slå derefter i 3 minutter på høj hastighed.
-
Rør så meget af det resterende mel ind som muligt med en ske. Vend ud på en let melet overflade; æl i nok af det resterende mel til at lave en moderat stiv dej, der er glat og elastisk (6 til 8 minutter i alt).
-
Form dejen til en kugle og placer i en smurt skål; drej en gang. Dæk og køles i 8 timer eller natten over. (Eller lad dejen hæve et varmt sted, indtil det er fordoblet, i ca. 1 til 1-1 / 2 timer.)
-
Stik dejen ned. Opdel i 2 lige store dele. Lad stå ved stuetemperatur i 20 minutter. (Eller lad hvile 10 minutter til ukølet dej.)
-
Rul hver del af dejen på en melet overflade for at danne en 12-tommer cirkel. Skær hver cirkel som en cirkel i 12 kiler. Start fra den brede ende, rulle hver kile op til en halvmåne. Placer siderne nedad på smurte bageplader. Dække over; lad hæve et varmt sted indtil næsten fordobles (30 til 45 minutter).
-
Hvis du vil, skal du slå æggehvidt let med 1 spsk vand. Børst over ruller, og drys derefter med sesamfrø. Bages i en ovn på 375 grader F. 12 minutter eller indtil den er gylden. Serveres varm. Gør 24 ruller.
