Morgenmad i brød | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 engelske boller, halveret
• 4 æg
• 3 spsk orange juice
• 1 spsk hvidvineddike
• 1 spsk olivenolie
• 1 spiseskefuld sennep i Dijon-stil
• ⅛ tsk salt
• ⅛ tsk frisk malet sort peber
• ½ kop mejeri creme fraiche
• 6 kopper mesclun og / eller ruccola eller anden favorit salatblanding
• ½ kop valnødstykker, ristet
• Orange kiler (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 400 grader F. Anbring opdelte engelske muffinshalvdelte i en smurt 13x9x2-tommer bagepande. Brug en 1-1 / 2 eller 2-tommer skærer til at skære et hul i midten af ​​hver muffinshalvdel. Placer udskæringer ved siden af ​​boller i bagepande. Knæk åbne æg og anbring forsigtigt et æg i midten af ​​hvert muffinshul. Overfør gryden til forvarmet ovn. Bages i 12 til 15 minutter, eller indtil æg lige er sat.

• Trin 2

  I mellemtiden, til dressing, piskes appelsinsaft, eddike, olivenolie, sennep, salt og peber sammen i en lille skål. Visp gradvist cremen fraiche. Del mesclun mellem fire middagsplader. Placer 1 ægfyldt muffin halvt oven på greener. Skær de resterende runder fra muffinshalvdelene i kiler og drys rundt omkring æg. Drys med forbinding. Tilføj valnødder og orange kiler. Gør 4 portioner.

Test køkken tip:

Fire skiver af dit yndlingsbrød kan erstattes af de engelske boller.

Næringsfakta

Pr. Portion: 342 kalorier (6 g mættet fedt, 9 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 222 mg kolesterol, 387 mg natrium, 21 g kulhydrater, 3 g fiber, 4 g sukker, 13 g protein.