Brandied vaniljesaus | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 slagne æg
• ¾ kop halv og en halv, let fløde eller mælk
• 2 spsk sukker
• 1 spsk brandy
• 2 mellemstore pærer, skiver (2 kopper)
• 1 spsk margarine eller smør
• 4 1-tommers skiver pund kage
• ¼ kop brudte pekannødder, ristet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til vaniljesaus kombineres æg i en tunge medium gryde; halv og en halv, let fløde eller mælk; og sukker. Kog og rør over medium varme, indtil blandingen bare overtrækker en metalske. Fjern det fra varmen. Tilsæt hurtigt brandy og afkølet vanilje ved at placere gryden i en vask eller en skål isvand i 1 til 2 minutter under omrøring konstant. Hæld vanillecræsblanding i en lille blandeskål. Dæk overfladen med plastfolie og nedkøling mindst 1 time eller indtil serveringstiden.

• Trin 2

  I en mellemsteg kogte kogte pæreskiver, dækket, i margarin eller smør over medium-lav varme i 4 minutter; afdæk og kog i 2 til 3 minutter mere, eller indtil det bare er mørt. Fjern pæreskiver med en slidset ske.

• Trin 3

  For at servere skal du placere en skive pundkage på hver af fire dessertplader. Spe en fjerdedel af de kogte pæreskiver oven på hver kakeskive. Top hver servering med en fjerdedel af vanillecremen. Drys hver portion med pekannødder. Gør 4 portioner.

Tips

Forbered vaniljesaus; dæk og afkøl i op til 24 timer.

Næringsfakta

Pr. Portion: 382 kalorier (11 g mættet fedt, 197 mg kolesterol, 147 mg natrium, 37 g kulhydrater, 7 g protein).