Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en mellemstor gryde kombineres tranebærsaft, eddike og serranopræer. Bring til kogning; reducer varmen. Simre, dækket, 10 minutter. Sil blandingen gennem en finmasket sigte, der er sat i en medium skål; kasser peberfrugter. Mål 2 kopper væske.
-
I en 5- til 6-liters tung gryde kombineres de 2 kopper anstrengt væske og sukkeret. Til kogning over medium varme under konstant omrøring for at opløse sukker. Rør hurtigt pektin ind. Kog op i fuld kogning under omrøring konstant. Kog hårdt 1 minut under omrøring konstant. Fjern det fra varmen. Skum hurtigt af med skum med en metalsked.
-
Støv varm gelé i varme, steriliserede halvpint konservesbeholdere og efterlader et 1/4-tommer hovedrum. Tør krukefælgene; juster låg og skruebånd.
-
Forarbejd fyldte krukker i en kogende vandcanner 5 minutter (start timingen, når vandet vender tilbage) Fjern krukker fra canner; afkøles på trådstativer.
Op varmen
Til en varmere gelé, rør serrano chile peber skiver i med pektinet. Opdel jævnligt peberskiverne mellem glassene.
Næringsfakta
Pr. Portion: 52 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, 13 g kulhydrater, 0 g fiber, 13 g sukker, 0 g protein.
