Grillet kylling med ristet løgmedley | bedre huse & haver

ingredienser

• Ikke-stiv kogespray
• 3 spsk finhakket løg
• ½ tsk revet frisk ingefær
• ½ kop catsup
• 3 spsk abrikos konserves
• 3 spsk orange juice
• 1 ½ teskefuld Worcestershire-sauce
• 1 medium sød hvid eller gul løg, skåret i tynde kiler
• ½ medium rødløg, skåret i tynde kiler
• 2 grønne løg, skåret i 1-tommers stykker
• 1 purre, kvart på langs og skåret i 2-tommer stykker (kun hvidt parti)
• 1 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
• 1 tsk olivenolie
• 1 tsk fersk frisk timian eller 1/4 tsk tørret timian knust
• strejf salt
• strejf peber
• 4 mellemhudfrie, udbenede kyllingebrysthalver (1 pund i alt)
• Friske timiankvæg (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Overtræk let en mellemstor gryde med kogespray. Tilsæt den finhakede løg og ingefær. Kog indtil de er møre, omrøres lejlighedsvis. Rør katteup, abrikoskonserver, appelsinjuice, Worcestershire-sauce og peber ind. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, afdækket, cirka 10 minutter, eller indtil saucen er let fortykket.

• Trin 2

  Dæk og nedkøle sausen i op til 3 dage.

• Trin 3

  Til løgmedley skal du rive et stykke tungt folie på 48 x 18 tommer. Fold i det halve for at lave en dobbelt tykkelse af folien, der måler 24x18 inches. Spray folie med nonstick spray coating. Anbring søde løg, rødløg, grønne løg, purre og hvidløg i midten af ​​folien. Drys med olivenolie. Drys med timian, salt og peber. Hæv to modsatte kanter af folien og forsegl med dobbelt fold. Fold de resterende ender for at omslutte grøntsagerne fuldstændigt, så der er plads til damp. Grillfoliepakke på racket på en udækket grill direkte over mellemstore kul ca. 30 minutter, eller indtil løgene er møre.

• Trin 4

  Placer kylling på grill direkte over mellemstore kul; grill i 12 til 15 minutter, eller indtil kyllingen er mør og ikke længere lyserød, drej en gang halvvejs gennem grillning og børstning med sauce de sidste 5 minutter.

• Trin 5

  For at servere kylling, del løgblandingen mellem 4 middagsplader. Top med skiver kyllingebryst halvdele. Varme grill sauce; server med kylling. Gør 4 portioner.

Udveksling af mad:

2-1 / 2 grøntsag, 3 kød.

Næringsfakta

Pr. Portion: 269 kalorier (1 g mættet fedt, 59 mg kolesterol, 517 mg natrium, 34 g kulhydrater, 4 g fiber, 24 g protein).