Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Læg æggehvider i en stor skål. Lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter. Forvarm ovnen til 300 grader F. Linjer to meget store bageplader med pergamentpapir eller folie. Tegn en cirkel på 8 tommer på et ark papir eller folie. Tegn to 8-tommer cirkler på et andet ark papir eller folie, og efterlader ca. 1 tomme mellem cirklerne. Sæt til side.
Til marengs:
-
Tilsæt vanille og fløde tandsten til æggehvider. Pisk med en elektrisk mikser på mellemhastighed, indtil der dannes bløde toppe (spids krøller). Tilsæt gradvis 1-1 / 3 kopper sukker, 1 spiseskefuld ad gangen, slå med høj hastighed ca. 5 minutter, eller indtil der dannes stive toppe (tipene står lige) og sukkeret er næsten opløst. Fold forsigtigt 1 kop pistasjenødderne.
-
Spred marengs over cirkler på papir eller folie. Bag alle marengsene på samme tid på separate ovnstativer i 35 minutter. Sluk for ovnen; lad marengs tørre i ovnen med døren lukket i 1 time.
-
I mellemtiden skal du kombinere flødeost og smør. Pisk på medium hastighed, indtil den er glat. Pisk 1/3 kop sukker i. Tilsæt piskende fløde; slå på lav hastighed indtil kombineret, derefter på medium hastighed lige indtil der dannes bløde toppe (spids krøller). Dæk og afkøl indtil det er nødvendigt.
-
Før montering skal du placere bananskiver i en lille skål. Drys med limesaft; kaste forsigtigt til frakke. Løs marengs fra papir eller folie for at samles. Læg en marengs på en serveringsplade. Spred med en tredjedel af flødeskumblandingen. Top med en tredjedel af bananskiverne og 1 afrundet spiseskefuld med pistacienødder. Gentag lag to gange mere. Dæk løst og afkøl i 1 til 2 timer. Drej med honning inden servering. Gør 12 portioner.
