Bagt chiliris | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop hakket løg
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk margarine eller smør
• 1 10 ounce pakke frosset hele kornmajs
• 1 kop langkornet ris
• 2 kopper kyllingebuljong
• 4 - 6 små friske poblano-peber, ristede, * skrælede og hakkede
• 1 ½ kopp mejeri creme fraiche
• 1 medium tomat, halveret og skivet
• ½ kop revet Chihuahua-ost eller strimlet mild cheddarost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog løg og hvidløg i margarin eller smør i en stor gryde over medium varme, indtil løg er mør. Rør majs, ris, bouillon og peber sammen. Kog op. Reducer varmen, dæk, og lad det simre i 15 til 20 minutter, eller indtil ris er mør. Rør om creme fraiche. Varm igennem. Fjern det fra varmen og overfør det til en serveringsskål. Top med tomat. Drys med ost; dæk med folie og lad stå i 5 minutter, eller indtil osten er smeltet. Gør 6 til 8 portioner.

Tips

For at gøre fremad, overføres til en 2-liters firkantet bageflade efter tilsætning af creme fraiche. Dæk og køl indtil nødvendigt, op til 3 dage. Bages i en ovn på 325 grader F i 40 minutter eller indtil den er opvarmet. Fjern det fra ovnen. Top med tomat. Drys med ost; dæk med folie og lad stå i 5 minutter, eller indtil osten er smeltet.

* At stege peberfrugter:

Halver peberfrugter, fjern stilke, membraner og frø. Placer peberfrugter, skåret side ned, på en folieret bageplade. Bages i en ovn på 425 grader F i 20 minutter, eller indtil huden er boblende og brunet. Placer peberfrugter i en dækket beholder. Lad stå i 10 minutter. Træk forsigtigt af huden ved hjælp af en kniv.

Næringsfakta

Pr. Portion: 372 kalorier (10 g mættet fedt, 36 mg kolesterol, 485 mg natrium, 42 g kulhydrater, 2 g fiber, 9 g protein).