Baby rygben ribben med blomme bbq sauce | bedre huse & haver

ingredienser

Spice Rub:

• 8 pund baby svinekød ribben
• 2 spsk sød paprika
• 2 spsk hvidløgspulver
• 2 spsk pakket brunt sukker
• 4 tsk malet spisskummen
• 2 tsk løgpulver
• 2 tsk chilipulver
• 2 tsk kosher salt
• 1 tsk cayennepeber

Plum BBQ-sauce:

• 1 spsk olivenolie
• ¾ kop hakket gul løg
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 kopper hakkede blommer, hud på
• ½ kop tomatsauce
• 2 spsk pakket brunt sukker
• 2 spsk Worcestershire-sauce
• 2 spsk balsamico eddike
• 1 dåse chipotle-peber i adobosovs plus 1 spsk adobosovs
• Kosher salt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 325 ° F. Placer ribben i to 15x10x1-tommer bagepander eller ristede pander.

• Trin 2

  I en lille skål skal du kombinere paprika, hvidløgspulver, 2 spsk brunt sukker, spisskummen, løgpulver, chilipulver, 2 tsk salt og cayennepeber. Drys ribben jævnt på begge sider med krydderiblandingen og gnid ind med fingrene. Hæld 1 kop vand i bunden af ​​hver bagepande, og dæk gryderne tæt med folie.

• Trin 3

  Placer de overdækkede bagepander i ovnen og bag 2 timer, eller indtil en kniv kan gennembore kød uden modstand.

• Trin 4

  Lav i mellemtiden Plum BBQ Sauce. I en mellemstor gryde opvarmes olivenolien over medium-høj varme. Tilsæt løg og hvidløg, og kog og rør 2 til 3 minutter, eller indtil de er blødgjorte og duftende. Tilsæt blommer, tomatsauce, 2 spsk brunt sukker, Worcestershire-sauce, eddike, chipotlepeber og adobosaus. Kog op. Reducer varmen, og lad det simre, afdækket, 20 minutter eller indtil det er blevet tykt. Fjern det fra varmen og lad det køle lidt af. Overfør til en blender eller madprocessor. Dæk og bland, eller forarbejd, indtil det er glat. Krydre efter smag med salt.

• Trin 5

  Fjern ribbenene fra ovnen. Kasser væske fra bagepanelerne. Pensel ribbenene med halvdelen af ​​Plum BBQ-saucen.

• Trin 6

  For en gas- eller kulgrill skal du placere ribbenene på racket på en overdækket grill direkte over medium varme. Grill 2 minutter pr. Side, eller indtil sauce bobler og ribben er let forkullet. Skær i 2-ribben dele. Server straks med den resterende plum BBQ-sovs. Pynt eventuelt med yderligere blommer.

Næringsfakta

Pr. Portion: 729 kalorier (16 g mættet fedt, 8 g flerumættet fedt, 20 g enumættet fedt), 194 mg kolesterol, 933 mg natrium, 20 g kulhydrater, 2 g fiber, 14 g sukker, 56 g protein.