Æg-gulerod-omrøring | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 spsk madolie
• 2 mellemstore gulerødder, tyndt skåret (1 kop)
• 1 medium løg, skåret i kiler og halveret på tværs
• 3 æbler til mellemstore madlavninger, skrælede, kernerede og skiver (3 kopper)
• 1 spsk sukker
• ¼ tsk salt
• 2 spsk vand
• Jordnødmuskaat (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Hæld madolie i en wok eller en stor stegepande. (Tilsæt mere olie efter behov under tilberedningen.) Forvarm over medium-høj varme. Rør stege gulerødder i varm olie i 2 minutter. Tilføj løg; omrør i 2 til 3 minutter eller indtil sprød. Fjern grøntsager fra wok.

• Trin 2

  Føj æbler til den varme wok; omrør i 2 minutter. Drys med sukker og salt. Tilsæt forsigtigt vand. Dæk og kog over medium varme i 3 minutter, eller indtil æbler bare er møre. Returner kogte grøntsager til wok. Kog op og rør, indtil den er opvarmet. Drys eventuelt muskatnød. Server straks. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 126 kalorier (1 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 145 mg natrium, 24 g kulhydrater, 1 g protein).