Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Hakk æblerne groft (ikke skræl eller kerne). Læg blåbær i en 10-liters tung gryde; knus let med en kartoffelmaskermaskine. Tilsæt æbler og vandet. Kog op. Kog forsigtigt, afdækket, 20 minutter, omrøres lejlighedsvis.
-
Line en stor dørslag eller sigte med et dobbelt lag af 100 procent bomuld ostdug; læg over en stor skål. Hæld æbleblandingen i dørslag. Lad stå i ca. 30 minutter, eller indtil juice ophører med at dryppe (undgå at presse juice fra osteduk; dette kan forårsage overskyet gelé). Mål 4 kopper juice. Kasser frugt.
-
I den samme gryde kombineres æble-blåbærsaft og sukkeret. Til kogning i fuld kogning under omrøring for at opløse sukker. Kog hårdt, ikke afdækket, ca. 15 minutter, eller indtil gelé ark af en metalske og når 220 ° F. Fjern gryden fra varmen. Skum hurtigt af med skum med en metalsked.
-
Støv varm gelé i varme, steriliserede halvpint konservesbeholdere og efterlader et 1/4-tommer hovedrum. Tør krukefælgene; juster låg og skruebånd.
-
Forarbejd fyldte krukker i en kogende vandcanner 5 minutter (start timingen når vandet vender tilbage til kogning) Fjern krukker fra canner; afkøles på trådstativer, indtil de er indstillet.
Næringsfakta
Pr. Portion: 75 kalorier (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, 20 g kulhydrater, 1 g fiber, 18 g sukker, 0 g protein.
