Mandel tres leches kage med jordbær-mango salsa | bedre huse & haver

ingredienser

¾ kop skiver mandler, ristet
¾ kop altmel
2 teskefulde orange zest
1 ½ teskefuld bagepulver
¼ tsk salt
Ikke-stiv kogespray
5 æg ved stuetemperatur
⅔ kop granuleret sukker
⅓ kop helmælk
2 tsk vanille
⅓ kop pakket brunt sukker
2 kopper tunge fløde
1 14 ounce kan sødet kondenseret mælk
1 12 ounce kan fordampet mælk
2 spsk granuleret sukker
1 opskrift Strawberry-Mango Salsa

Kørselsvejledning

Trin 1
Læg 1/2 kop mandler i en foodprocessor. Dæk og forarbejd indtil finmalet. I en ekstra stor skål røres sammen malede mandler, mel, orange zest, bagepulver og salt.
Trin 2
Forvarm ovnen til 350 ° F. Frakke en 3-qt. rektangulær bageform med kogespray. Separat æg. I en stor skål skal du slå æggeblommer og 2/3 kop kornet sukker med en mixer på høje 3 minutter eller indtil æggeblommerne er tykke og citronfarve. Tilsæt helmælk og 1 1/2 tsk. af vaniljen; slå 1 minut mere. Fold æggeblanding i melblandingen.
Trin 3
Vask slagtere og stor skål grundigt. I skålen slå æggehvider på mellem, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt gradvis brunt sukker, slå, indtil der dannes stive toppe. Fold forsigtigt æggehvider i melblandingen lige indtil de er kombineret. Spred dejen i den forberedte bageplade. Bages 20 til 25 minutter, eller indtil en tandstikker kommer ren ud. Placer det på et trådstativ.
Trin 4
I mellemtiden kombineres 1/2 kop fløde, sød kondenseret mælk og fordampet mælk i en mellemstor gryde. Bring bare til kogning over medium-høj varme; reducer varmen. Larm, afdækket, 15 til 20 minutter, eller indtil den reduceres til 3 kopper under omrøring konstant.
Trin 5
Pierce kagen overalt med et spyd. Hell gradvis halvdelen af den fordampede mælkeblanding over kagen, dækker helt. Vent 1 minut; gentag med den tilbageblevne fordampede mælkeblanding. Afkøles til stuetemperatur. Dæk og afkøl 8 til 24 timer.
Trin 6
I en medium skål slå 2 spsk. granuleret sukker og resterende 1 1/2 kop fløde og 1/2 tsk. vanilje på mellemstor til høj, indtil der dannes stive toppe. Spred kage med flødeskum. Top med Strawberry-Mango Salsa og resterende 1/4 kop mandler.

Kaffe Tres Leches kage

Forbered som anført med undtagelse af 1 tsk. øjeblikkelig kaffekrystaller til fordampet mælkeblanding. Udelad jordbær-mangosalsa. Til servering, øverste kage med resterende 1/4 kop mandler og chokoladekrøller. Ernæringsanalyse pr. Portion: 354 kalorier, 8 g protein, 38 g kulhydrat, 19 g total fedt (10 g mættet fedt), 107 mg kolesterol, 1 g fiber, 32 g samlet sukker, 13% A-vitamin, 3% C-vitamin, 170 mg natrium, 21% calcium, 6% jern

At lagre

Dæk og opbevar eventuel resterende kage i køleskab op til 3 dage.

Næringsfakta

Pr. Portion: 361 kalorier (10 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 107 mg kolesterol, 171 mg natrium, 41 g kulhydrater, 1 g fiber, 36 g sukker, 8 g protein.