Du behøver aldrig at købe grill sauce igen | bedre huse & haver

Det, der begyndte som en måde for kokke at tildele ristede kød med smag og fugt i det 19. århundrede, er blevet en amerikansk lidenskab. Barbecue sauce oprettet i dag er et blomstrende marked, der netto næsten $ 500 millioner dollars årligt i supermarked salg.

I disse dage er vi gået ud over den almindelige søde / tangy røde sauce med snesevis af sorter, smag og mærker, der kommer ind på den saftige handling. Chancerne er, at der er en flaske eller to i dit køleskab eller pantry, klar til næste gang du fyrer op grillen eller ovnen. Men hvorfor bukke under for den butik, der er købt, når du kan lave din egen tilpassede sauce på få minutter for en brøkdel af prisen?

Grundlæggende ingredienser + 10 minutter er alt hvad det kræver!

For at lave en grundlæggende grillsauce er alt hvad du behøver et par krydderier og krydderier, du sandsynligvis har til rådighed, plus et par minutter til at røre dem sammen. Det er det! Lav denne søde, tangy Kansas City-stil sauce på ingen tid, og skiv den på noget ved dit næste måltid.

Opret dine egne tilpassede grillsaucer

Når det kommer til at lave hjemmelavet grillsauce, er din eneste grænse din fantasi (og måske din kryddersamling).

Brug disse tip til at oprette den perfekte sauce hver gang:

Brug de bedste basisingredienser

Mest grillsauce er tomatbaseret, hvilket normalt betyder ketchup, når du laver sauce derhjemme. Der er ikke noget galt med det, men hvis du er interesseret i et mere rent færdigt produkt, skal du bruge konserverede knuste tomater eller purede friske tomater om sommeren til en frisk-smagende sauce, der indeholder mindre salt og sukker end de fleste ketchup-baserede saucer.
Carolina-stil sennep-baserede saucer er fremragende på grillet kylling og pølser. Du kan ændre ting ved at bruge forskellige typer sennep. Prøv krydret brun sennep til børstning af knaller eller en lille mængde Dijonsennep næste gang du griller kylling.
Eddike-baseret sauce som denne East Carolina Style Barbecue "Mop" er fremragende til at slukke trukket svinekød eller røget kylling. Skift moppenes smag ved at variere den anvendte eddike: Æblecidereddik giver en mildere sauce, ris eddike giver et sødere resultat, og aromatiserede vinegarer (tænk frugt eller urt infunderet) kan ændre hele din skåls smagsprofil.

Varier krydderierne

Varier krydderier og krydderier der passer til din smag og leg med opskrifterne til noget smagfuldt sjov! For eksempel, hvis du ikke er glad for hvidløg, skal du bruge et andet allium såsom løg.

Brug en tørret græsløg til din næste sauce for en mildere løgsmag.

Tilsæt mexicansk flair med formalet spidskommen og oregano.

Prøv at bruge malet eller frisk ingefær, citrongræs og sojasovs (husk at vælge glutenfri, hvis du undgår gluten) til en asiatisk-inspireret grillsauce.

Handle efter sæsonbestemte ingredienser

Prøv at tilføje finhakket frisk sommerfrugt (tænk jordbær, blåbær eller fersken) til din næste bunke sauce for at tilføje naturlig sødme og en smagfuld twist.

Undlad at overse kraften i græskar, selv i grill sauce! Føj noget konserves græskar til en sennepsbaseret sauce for et tykt, lidt sødt resultat ved din efterårskok.

Når æbler er rigelige i det tidlige efterår, skal du skræl og terning en for at tilføje din naturlige sødme til din grillsauce. Du kan mos eller blande den med en nedsænkningsblender for et glat resultat.

Leg med sødemidlet

Skift det sødestof, du bruger, til en mindre ændring i smagen på saucen. Brug til granuleret sukker til grundlæggende sødme.

Prøv lys eller mørkebrunt sukker eller melasse for mere dybdesmag.

Ren ahornsirup eller honning kan også tilføje en unik smag.

Hvis du skærer sukkeret i din diæt, skal du udskifte en del (eller alt) af sukkeret i grill sauce med frugter som æbler, græskar, pærer eller blommer. Disse frugter koges direkte i saucen og tilføjer naturlig sødme. Blend den kogte sauce for at få glatte resultater.

Uanset hvad du foretrækker, kan du lave den perfekte sauce derhjemme når som helst!