Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en stor skål røres 2 1/2 kop mel og gæren sammen. Varme og omrør mælk, sukker, smør og salt i en mellemstor gryde lige indtil den er varm (120 ° F til 130 ° F) og smør næsten smelter; tilsæt melblandingen. Pisk med en mikser på lave 30 sekunder, skrap skålen konstant. Pisk på højt 3 minutter. Rør så meget af det resterende mel, som du kan.
Vend dejen ud på en let melet overflade. Ændes nok af det resterende mel til at lave en moderat stiv dej, der er glat og elastisk (6 til 8 minutter i alt) Form dejen til en kugle. Anbring i en let smurt skål og vend mod dejenes fedtoverflade. Dæk, og lad det hæve på et varmt sted indtil dobbelt størrelse (45 til 60 minutter) *.
Stik dejen ned. Vend ud på en let melet overflade; opdele i kvartaler. Dæk og lad hvile 10 minutter. I mellemtiden skal du vende 4, 10 ounce vaniljesaus kopper eller skåle og dække med folie. Overtræk folien med nonstick kogespray. Line en bageplade med folie og lag med kogespray. Pisk sammen æg og vand i en lille skål. Forvarm ovnen til 375 ° F.
Rul en dejskvarter til en 9-tommers firkant (lad hvile efter behov). Skær i 12 strimler, hver ca. 1 / 2- til 3/4-tommer bred. Kryds 2 af strimlerne over en forberedt skål. Tilføj 2 strimler til, med afstand jævnt fra hinanden. Begynd med at væve 5 af de resterende strimler på tværs mellem strimlerne på skålen, startende fra toppen. Væv under en strimmel og over den næste, tryk strimler i skålen, mens du går. Tryk enderne af en strimmel sammen, når du er færdig med at gå rundt i skålen, og trimmes enden om nødvendigt. Tryk alle strimler sammen, mens du går, så der ikke er åbne rum. Trim enderne af langsgående strimler, selv med skålens bund. Flet de resterende 3 strimler sammen, og pres rundt om bunden af skålen, stræk flettet efter behov. Nypen ender sammen. Placer på forberedt bageplade. Pensel med ægblanding. Gentag med resterende dej.
Bages cirka 25 minutter eller indtil gyldenbrun **. Afkøles på bagepladen på et trådstativ. Fjern brød fra kopperne.
Frossent brøddej:
Forbered som ovenfor, undtagen brug 2, 1 pund brød, frosset hvidt brød dej, optøet.
*
Eller afkøl dejen natten over.
**
For at bage indersiden af kurven, vendes forsigtigt kurve med en bred spatel efter bagning. Brug tænger til at fjerne skåle fra kurve. Placer vanillecreme på koppen. Læg kurven inde i kopperne. Dæk kanterne med folie. Bages 10 til 15 minutter mere, indtil kurvens inderside er lysebrun.
Næringsfakta
Pr. Portion: 712 kalorier (4 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 65 mg kolesterol, 982 mg natrium, 133 g kulhydrater, 5 g fiber, 14 g sukker, 23 g protein.
