Mange vilde svampe, såsom østers, shiitake og trompet, dyrkes på gårde og er kun vilde i navn. De kommercielt hævede versioner bevarer den samme ubundne champignonsmag som deres kolleger, der vokser i naturen. Se efter sorterne af vilde svampe i dit lokale supermarked. Nogle af disse kan findes enten friske eller tørrede. Mange varianter i naturen - inklusive nogle der forekommer identiske med kendte spiselige typer - er giftige og kan være skadelige, endda dødelige, at spise. At købe vilde svampe i et supermarked sikrer, at du kun får dem, der er sikre at spise.
