Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Snip tilstrækkeligt af estragonen til at måle 1 tsk. sæt til side. I en langsom komfur med 3 1 / 2- eller 4 liter kombineres de resterende estragonkviste og løg. Tilsæt kalkun og bouillon. Dæk og kog ved lav varmeindstilling i 6 til 7 timer eller ved højvarmeindstilling i 3 til 3 1/2 time.
-
Fjern kalkun fra bouillon med en slidset ske. Sil af bouillon og kasser det faste stof. Reserver bouillon til anden brug. Groft strimlet eller hugg kalkun.
-
Pisk sammen den reserverede udragede estragon, eddike, olie, honning og peber i en stor skål. Tilsæt kalkun, æble og pistacienødder; kaste forsigtigt til frakke.
-
For indpakning, deles kalkunblanding mellem schweiziske chard blade; drys med ost. Rul op paprika blade. Sæt om nødvendigt med tandstikkere.