Tomatillo-ananas salsa topper til fisk | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 5 ounces friske eller frosne hvide fiskfileter, såsom tilapia, torsk eller skrubbe
• ¼ tsk salt
• ⅛ tsk frisk malet sort peber
• 1 kop hakkede friske tomatillos (ca. 6 ounces)
• ½ af en mellemstor avokado, podet, skrællet og hakket
• ½ kop hakket frisk ananas
• ¼ kop finhakket rød sød peber
• 2 spiseskefulde frisk koriander
• 2 spsk limesaft
• 1 spsk rapsolie
• 1 tsk adobosovs fra dåse chipotle chilipepper
• Kalkkiler (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tine fisk, hvis frosset. Forvarm ovnen til 450 ° F. Line en lav bagepande med folie; sæt til side. Skyl fisk; klap tør med papirhåndklæder. Anbring fisk i et enkelt lag i den forberedte bagepande. Drys med salt og sort peber. Bages i 10 til 12 minutter, eller indtil fisken let flasser, når den testes med en gaffel.

• Trin 2

  I mellemtiden skal du kombinere tomatillos, avocado, ananas, sød peber, koriander, limesaft, olie og adobosaus til en salsa. Spe salsa over fisk. Server om nødvendigt med kalkkiler.

Næringsfakta

Pr. Portion: 223 kalorier (2 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 71 mg kolesterol, 479 mg natrium, 7 g kulhydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 29 g protein.