Sød kartoffel og tranebærsaft | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ¼ kopp æblejuice eller æblecider
• 1 pund søde kartofler, skrællet og skåret i 1/4 tommer tykke skiver (ca. 3 kopper)
• 1 kop groft hakket koge æble (1 stort)
• 2 spsk tørrede tranebær
• ¼ kop ren ahornsirup eller ahornssmagsirup
• ¼ tsk salt
• 2 spsk hakkede hasselnødder (filberts) eller valnødder, ristet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor stegepande varmes æblesaft til simmende. Tilsæt søde kartoffelskiver og spredes jævnt. Kog, dækket, over medium-lav varme omkring 12 minutter, eller indtil kartoflerne er næsten møre. Rør æble, tranebær, ahornsirup og salt i. Kog, dækket, over svag varme i 3 til 4 minutter mere, eller indtil æblet bare er mørt. Afdække; kog forsigtigt ca. 4 minutter mere, eller indtil væsken er sirupagtig. Drys med nødder.

Næringsfakta

Pr. Portion: 238 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 213 mg natrium, 53 g kulhydrater, 5 g fiber, 30 g sukker, 3 g protein.