Sød majs suppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 friske majsører
• 1 spsk madolie
• 1 lille æble, skrællet og hakket (ca. 2/3 kop)
• 1 lille gulerod, hakket (ca. 1/3 kop)
• 1 lille løg, hakket (ca. 1/3 kop)
• 1 fed hvidløg, hakket
• 2 14 ounces dåser med reduceret natrium kyllingebuljong
• Salt og formalet sort peber
• 2 lommer
• 2 - 3 spiseskefulde frisk timian eller persille
• 2 spsk smør, skåret i 6 til 8 stykker og blødgjort (valgfrit)
• Flasker med varm peber (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Fjern skaller fra majs. Skrub majs med en stiv børste for at fjerne silke; skylle. Skær kerner fra kolber (bør have ca. 6 kopper). I en 4-liter hollandsk ovn bringes 2 liter let saltet vand til kogning. Tilsæt majs; vende tilbage til kogning. Kog, afdækket, i 1-12 minutter under omrøring lejlighedsvis. Tøm godt; sæt til side.

• Trin 2

  I en stor gryde opvarmes olie over medium varme. Tilsæt æble, gulerod, løg og hvidløg; kog og rør i 3 til 4 minutter, eller indtil grøntsager er møre, men ikke brune. Tilsæt kyllingebuljong. Bring til kogning; reducere varmen. Dæk og kog 2 minutter mere.

• Trin 3

  Afkøles grøntsagsblandingen lidt, ca. 10 minutter. Tilsæt halvdelen af ​​det kogte majs (ca. 2-12 kopper). Anbring grøntsagsblandingen, en tredjedel ad gangen, i en blenderbeholder eller en foodprocessorbakke. Dæk og bland eller bearbejd indtil næsten glat; vende tilbage til den store gryde; tilsæt resterende majs; varme igennem. Krydre efter smag med salt og peber.

• Trin 4

  Skræl og snitlommer; finhakket sektioner. Kombiner kalksektioner og timian. For at servere, skuble suppe i skåle. Top med et klapp på smør. Drys med kalk-urteblanding. Giv varm peber sauce. Gør 6 til 8 portioner.

Test køkken tip:

Skær majs fra cob ved at stabilisere den ene ende på skærebrættet og skære nedad med en skarp kniv.

Næringsfakta

Pr. Portion: 204 kalorier (1 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 444 mg natrium, 41 g kulhydrater, 6 g fiber, 9 g sukker, 8 g protein.