Succotash syltetøj | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ kopp finhakket rød sød peber
• 1 ½ kopp frisk eller frossen hel kornmajs
• 6 ½ kop sukker
• 1 ½ kopp cider eddike
• ½ kop hakket, ikke-skrællet courgette
• ¼ kop finhakket rødløg
• ½ tsk knust rød peber
• 1 6 ounce pkg. (2 folieposer) flydende frugtpektin

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm slagtekylling. Line en 15 x 10-tommer bagepande med folie. Spred sød peber og majs i den forberedte pande. Kog 3 til 4 inches fra varmen 3 til 5 minutter eller indtil de er møre og let forkullet, omrøres en gang.

• Trin 2

  I en 6- til 8-kvart tung gryde skal du kombinere sød peber, majs og de næste fem ingredienser (gennem knust rød peber). Kog op under omrøring konstant. Rør hurtigt pektin ind. Kog op i fuld kogning under omrøring konstant. Kog hårdt 1 minut under omrøring konstant. Fjern det fra varmen. Skum hurtigt af med skum med en metalsked.

• Trin 3

  Stik varm marmelade i varme, steriliserede halvpint konservesglas, og efterlod et 1/4-tommer hovedrum. Tør krukefælgene; juster låg og skruebånd.

• Trin 4

  Forarbejd i en kogervandcanner 10 minutter (start timingen, når vandet vender tilbage til kogning). Fjern krukker fra canner; afkøles på trådstativer.

Næringsfakta

Pr. Portion: 53 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, 13 g kulhydrater, 0 g fiber, 13 g sukker, 0 g protein.