Stoutglaserede ribben | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 pund svinekød rygben ribben
• 1 12 ounce flaske stout
• ½ kop hakket løg
• ¼ kop honningssennep
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk karvefrø
• Salt og peber
• Friske salvieblade (valgfrit)
• Grillede søde løgkiler (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Anbring ribben i en 1 gallon forseglet plastpose, der er sat i en lav skål. Til marinaden, rør stout, løg, honningssennep, hvidløg og karvefrø sammen. Hæld marinaden over ribbenene. Luk posen. Marinade ribben i køleskabet i 6 til 24 timer, vend posen lejlighedsvis.

• Trin 2

  Tøm ribbenene, idet du reserverer marinade. Drys ribben med salt og peber. Hell marinade i en lille gryde. Bring til kogning; reducer varmen. Simmer, afdækket ca. 15 minutter, eller indtil marinaden er reduceret med cirka halvdelen.

• Trin 3

  I mellemtiden skal du forberede grillen til indirekte grillning. Test for medium varme over drypspanden. Placer ribben med bensiden ned på det let olierede grillstativ over dryppekanden. Dæk og grill i 45 til 55 minutter, eller indtil juice løber klart, børstes ribben ofte med marinade i de sidste 10 minutters grillning. Kasser enhver resterende marinade. Pynt med friske salvieblade og server om nødvendigt med grillede søde løgkiler. Gør 4 portioner.