Krydret grillet muslinger og pølse | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 pund muslinger i skaller
• 12 liter koldt vand
• 1 kop kosher salt
• 2 kopper cherrytomater, halveret
• ¾ kop tør hvidvin eller kyllingebuljong
• ⅓ kop olivenolie
• 6 fed hvidløg, tyndt skivet
• ½ - 1 tsk knust rød peber
• ½ tsk kosher salt
• ½ tsk tørret oregano, knust
• 1 citron, kvart
• 12 ounces krydret kogt røget pølse eller kielbasa, skåret i fire stykker
• 3 kopper hakket frisk grønnkål

Kørselsvejledning

• Trin 1

  For at rengøre levende muslinger skal du skrubbe under koldt rindende vand. Fjern skæg. I en otte-hollandsk ovn kombineres 4 liter koldt vand og 1/3 kop 1 kop salt; tilsæt muslinger. Blødgør i 15 minutter; dræne og skyl. Kasser vand. Gentag blødgøring, dræning og skylning to gange mere.

• Trin 2

  I en 15x11x3-tommer engangsfoliepande kombineres tomater, vin, olie, hvidløg, knust rød peber, 1/2 tsk salt, oregano og citron.

• Trin 3

  For en kul- eller gasgrill skal du placere foliepande og pølsestykker på racket på en overdækket grill direkte over medium varme. Grill i 3 til 4 minutter, eller indtil pølsen er brun og opvarmet igennem, vend pølse og omrør tomat blanding en gang halvvejs gennem grillning. Fjern pølsen fra grillen; sæt til side.

• Trin 4

  Rør muslinger i tomatblandingen i panden. Dæk og grill i 6 til 7 minutter, eller indtil skaller åbnes. Kassér alle, der ikke åbnes. Rør pølsestykker og grønnkål i. Dæk og grill i 2 minutter mere.

Næringsfakta

Pr. Portion: 733 kalorier (14 g mættet fedt, 9 g flerumættet fedt, 28 g enumættet fedt), 144 mg kolesterol, 1574 mg natrium, 28 g kulhydrater, 4 g fiber, 5 g sukker, 23 g protein.