Krydret spyd af svinekød og mango | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ pund svin indrefilet
• 1 tsk malt kummin
• ½ tsk sukker
• ½ tsk salt
• ½ tsk malet koriander
• ¼ tsk 5-krydders pulver
• ¼ tsk cayennepeber
• 2 mango, podet, skrællet og skåret i 1-tommers stykker
• 1 mellemstor rød løg, skåret i tynde kiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra kød. Skær kød i 1-tommers stykker. I en medium skål skal du kombinere spisskummen, sukker, salt, koriander, fem-krydderpulver og cayennepeber Tilføj kød; kaste forsigtigt til frakke. Dæk og mariner i køleskabet i 30 minutter til 24 timer.

• Trin 2

  På tolv 10-tommer spyd *, skiftes skiftevis kød, mango og rødløg, hvilket giver 1/4 tommer mellem stykkerne.

• Trin 3

  For en kulgrill skal du placere kødspyd på racket til en udækket grill direkte over mellemstore kul. Grill i 10 til 12 minutter, eller indtil kødet er lidt lyserødt i midten, og lejlighedsvis bliver brunt jævnt. (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium. Placer kødspydene på grillholderen over varmen. Dæk og grill som ovenfor.) Gør 6 portioner.

*

Hvis du bruger træspyd, skal du blødlægge dem i vand i mindst 30 minutter før du griller.

Næringsfakta

Pr. Portion: 192 kalorier (1 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 74 mg kolesterol, 253 mg natrium, 14 g kulhydrater, 2 g fiber, 11 g sukker, 24 g protein.