Krydret oksekabobs med mosede gulerødder | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

¼ kop soja med reduceret natrium
3 spsk vegetabilsk olie
2 spsk citronsaft
2 spsk pakket brunt sukker
6 fed hvidløg, knust
1 tsk knust rød peber
1 pund udbenet oksekød eller mørbrad, trimmet med fedt og skåret i 1-tommers terninger
1 opskrift Mosede gulerødder, se nedenfor
1 opskrift Lemon Gremolata, se nedenfor

Kørselsvejledning

Trin 1
Tilsæt sojasovs, olie, citronsaft, brunt sukker, hvidløg og rød peber i en selvforseglende plastikpose i lav fad. Læg kød i posen. Forsegl og drej til pels. Mariner, afkøles, 4 til 24 timer, drej en gang imellem.
Trin 2
Tøm oksekødblandingen, kasser marinade. Træ oksekød på 8 tommer træ * eller metalspyd, og efterlader 1/4-tommer imellem.
Trin 3
Til kulgrill, kog spyd på rack af udækket grill direkte over mellemstore kul i 10 til 14 minutter eller indtil ønsket doneness (160 grader F for medium) drejning lejlighedsvis og flyttes til køligere grillområder, hvis du bryder for hurtigt. (Ved gasgrill, forvarm. Reducer varmen til medium. Tilsæt spyd til grill. Dæk; grill som ovenfor.) Gør 4 portioner.
Trin 4
Server med mosede gulerødder. Stænk med citrongremolata.

Tips

* Hvis du bruger træspyd, skal du suge vandet i 30 minutter før du bruger det.

Næringsfakta

Pr. Portion: 277 kalorier, (3 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 50 mg kolesterol, 483 mg natrium, 16 g kulhydrater, 3 g fiber, 9 g sukker, 27 g protein.

Mosede gulerødder

ingredienser

1 pund skrælede og skiver gulerødder
saltet vand
1 spsk citronsaft
1 spsk olivenolie
sort peber

Kørselsvejledning

Trin 1
I mellemstore gryder koges gulerødder, dækket, i en lille mængde kogende saltet vand 12 til 15 minutter eller indtil de er møre. Dræne; vende tilbage til gryden. Tilsæt citronsaft og olivenolie. Mos indtil næsten glat. Krydre efter smag med sort peber.