Knusende bønnedip | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 - 2 tsk karrypulver
• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 16 ounce dåse smørbønner eller 1 15-1 / 2 ounce dåse cannellini bønner, skyllet og drænet
• ½ kop valnødder eller pekannødder, ristet
• ½ kop ekstra jomfru olivenolie
• 3 spsk citronsaft
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 lille gul sommer squash eller courgette, skåret diagonalt i skiver
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• karry pulver
• Havsalt eller kosher salt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille stegepande kog karrypulver i 1 spsk varm olivenolie, indtil duftende.

• Trin 2

  I en foodprocessor skal du kombinere karrypulverblanding, bønner, valnødder, 1/2 kop olivenolie, citronsaft og hvidløg. Dæk og forarbejd indtil næsten glat, skrabe sider ned efter behov.

• Trin 3

  Forvarm slagtekylling. Pensle sommer squashskiver med 2 spsk olivenolie. Kog i 2 minutter, eller indtil den er blødgjort, drej en gang.

• Trin 4

  Server bønneblandingen på toppen af ​​sommeren squashskiver. Drys med yderligere karrypulver og havsalt. Gør 8 forretter portioner.