Pander ferskner a la mode | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 Sukkerbrød, nedenfor
• ⅓ kop smør
• 6 - 8 ferskner eller nektariner, skåret og halveret eller fjerdedelt (ca. 2 lb.)
• ¼ kop fersken eller abrikosnektar
• 2 spsk pakket brunt sukker
• 1 kop friske hindbær eller blåbær
• Friske mynteblade (valgfrit)
• Vanilje is

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forbered sukkerbageri (se note). Smelt smør i 12 tommer stegepande over medium-høj varme. Tilsæt ferskner med hudsiden opad. Reducer varmen til medium; kog 4 til 5 minutter, drej en gang. Fjern fersken til skålene. Tilsæt nektar og brunt sukker til skillet. Kog og rør over medium varme 1 til 2 minutter, eller indtil sukker er opløst og sirup dannes.

• Trin 2

  Spe sirup på ferskener. Top med bær, mynte og sukkerbrød. Serveres med is.

Tips

Kan fryses op til 3 måneder.

Næringsfakta

Pr. Portion: 557 kalorier (18 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 79 mg kolesterol, 289 mg natrium, 66 g kulhydrater, 6 g fiber, 46 g sukker, 6 g protein.

---

Sukkerbrød

ingredienser

• 1 15 ounce valset kølet tæreskorpe, stå ved stuetemperatur i 15 minutter
• 1 spsk smør, smeltet
• 1 spsk groft dekorationssukker eller granuleret sukker
• ¼ tsk kanel

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 375 grader F. Lad en 15 oz. rullet kølet tærskorpestand ved stuetemperatur i 15 minutter. Line bageplade med nonstick-folie eller pergamentpapir. Rul skorpen ud på let melet overflade. Pensel med smør. Drys med udsmykning af sukker eller granuleret sukker og kanel. Skær wienerbrød i to. Skær halvdele i strimler, stjerner eller ønsket form. Placer på det forberedte ark. Bages 10 til 12 minutter, eller indtil de er let brunede. Afkøles på bagepladen på wire rack. Laver omkring 40 strimler. Gør 4 til 6 portioner.