Enkel salsafisk | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund frisk eller frosset hudløs orange ru eller røde snapperfileter, 1/2 til 1 tomme tykke
• ⅓ kop flaske salsa
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 14 ounce kan vegetabilsk bouillon
• 1 kop hurtig-madlavning couscous
• ¼ kop tynd skåret grøn løg (2) eller groft hakket frisk koriander
• Salt og sort peber
• Kalk- eller citronkiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tine fisk, hvis frosset. Forvarm slagtekylling. Skyl fisk; klap tør med papirhåndklæder. Sæt til side. I en lille skål skal du kombinere salsa og hvidløg; sæt til side.

• Trin 2

  I en mellemstor gryde bringes bouillon op til kogning. Rør couscous ind; dæk og fjern det fra varmen. Lad stå ca. 5 minutter, eller indtil væske er absorberet. Fluff couscous med en gaffel. Rør grøn løg ind.

• Trin 3

  I mellemtiden måles fiskens tykkelse. Anbring fisk på det smurte, uopvarmede stativ i en kyllingepande. Drys let med salt og peber.

• Trin 4

  Broil cirka 4 centimeter fra varmen lige indtil fisken let flasser, når den testes med en gaffel. Tillad 4 til 6 minutter per 1/2-inch tykkelse af fisk. (Hvis fileter er 1 tomme tykke eller mere, skal du dreje en gang halvvejs gennem kogning.) Spoon salsablandingen over fisk; kylling ca. 1 minut mere, eller indtil salsa er opvarmet. Arranger fisk på couscous-blanding. Serveres med kalkkiler.

• Trin 5

  Gør 4 portioner

Næringsfakta

Pr. Portion: 265 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 22 mg kolesterol, 529 mg natrium, 39 g kulhydrater, 3 g fiber, 1 g sukker, 23 g protein.