Pølse-pesto udtrækkende brød | bedre huse & haver

ingredienser

• ¾ kop mælk
• 1 pakke aktiv tør gær
• 1 æg, let slået
• ¼ kop smør, smeltet
• 1 spsk granuleret sukker
• ½ tsk salt
• 3 kopper altmel
• ⅓ kop plus 1 spsk købt basilikum pesto
• 8 ounces italiensk pølse, kogt, drænet og smuldret
• ½ kop hakket ristede røde søde peberfrugter
• 1 ½ kop strimlet mozzarellaost (6 oz.)
• 1 spsk olivenolie

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille gryde opvarmes mælken lige indtil den er varm (105 ° F til 115 ° F). I en stor skål skal du kombinere varm mælk og gær; omrør, indtil gæren er opløst. Lad stå i 5 minutter.

• Trin 2

  Tilsæt æg, 1/4 kop smeltet smør, sukker og salt til gærblandingen. Pisk med mixer på medium, indtil de kombineres. Tilsæt halvdelen af ​​melet; slå på lavt i 30 sekunder, skrabe skålen efter behov. Pisk 1 minut på medium. Rør det resterende mel ind. Form dejen til en kugle (dejen bliver ikke glat). Læg dejen i en smurt skål; drej en gang for at smøre overfladen. Dæk og lad hæve på et varmt sted indtil næsten dobbelt størrelse (45 til 60 minutter).

• Trin 3

  Smør en 9x5 tommer brødpande. Vend dejen ud på en let melet overflade. Rul dejen til et 20 x 12-tommers rektangel. Rør sammen 1/3 kop pesto og pølsen; spredt over dejen. Drys med rød peberfrugter og ost. Klip rektangel i halvdel på langs for at fremstille to strimler på 20x6 tommer. Skær hver strimmel tværs i fem 6 x 4-tommer strimler. Lav forsigtigt 2 stakke med 5 strimler hver. Skær hver stabel i 4 x 2-tommers stykker. Løst forskudt stykker i panden, skær siderne op. Dæk og lad hæve et varmt sted indtil næsten dobbelt størrelse (30 minutter).

• Trin 4

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Bages cirka 45 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og et øjeblikkeligt læst termometer indsat nær midten registrerer 200 ° F. Afkøles i pande i 10 minutter. Fjern det fra gryden til serveringspladen. I en lille skål skal du kombinere resterende pesto og olie. Drys over brød.

Lav et tip foran:

Forbered som anført gennem trin 2, undtagen lad ikke dejen hæve. Dæk skålen, og opkøl i op til 24 timer. Lad dejen stå ved stuetemperatur i 30 minutter, inden du fortsætter med trin 3.

Næringsfakta

Pr. Portion: 368 kalorier (8 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 59 mg kolesterol, 550 mg natrium, 33 g kulhydrater, 1 g fiber, 3 g sukker, 12 g protein.