Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
Pølse
-
I en skål skal du kombinere de første seks ingredienser (gennem sort peber. Tilsæt svinekød; bland godt. I en stor stegepande koge svinekødblandingen over medium varme 3 minutter. Tilsæt søde peberstrimler. Kog 4 til 6 minutter mere, eller indtil kød er brunet og sød peber er sprød, omrøres lejlighedsvis. Tøm alt fedt af. Rør spinat ind.
-
Bring balsamicoeddik i en lille gryde. Reducer varmen, lad den simre 15 til 18 minutter eller indtil den reduceres med halvdelen. I mellemtiden skal du kombinere tomater, grønne løg og basilikum i en skål. Pisk sammen æg, 1/3 kop vand og 1/8 tsk saltet sammen, indtil de er kombinerede, men ikke skummede.
-
Smelt 1 1/2 teskefulde kokosnøddeolie over medium varme i en stor nonstick-stege. Hæld cirka 1/2 kop af ægblandingen. Når æg sættes, kør en spatel rundt på kanten af stegepanden, og løft æg så en ukokt del strømmer ind under. Når æg er sat, men stadig skinnende, ske en fjerdedel af pølseblandingen over halvdelen af omelet.
-
Fold den modsatte side af omelet over pølseblandingen. Overfør omelet til en plade. Gentag med den resterende kokosnøddeolie, ægblanding og pølseblanding for at lave yderligere tre æggekage. Top omeletter med tomatblanding og drizzle med den reducerede balsamico eddike.
At komme foran
Forbered kødblandingen som anført i trin 1. Anbring kødblandingen i en lufttæt beholder; dæk og afkøl op til 24 timer. Fortsæt som anført for at lave omeletter.
Næringsfakta
Pr. Portion: 380 kalorier (12 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 411 mg kolesterol, 480 mg natrium, 12 g kulhydrater, 2 g fiber, 8 g sukker, 24 g protein.
