Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Til pesto skal du kombinere spinat, basilikum, 2/3 kop valnødder, ost, hvidløg, salt og peber i en foodprocessor. Dæk og behandl med flere tænd / sluk-drejninger, indtil der dannes en pasta, stopper maskinen og skraber siderne af skålen flere gange. Når maskinen kører, tilsættes gradvist olie gennem foderøret. Tilsæt vand om nødvendigt for at nå den ønskede konsistens. Sæt til side.
-
Kog rotini i henhold til pakningsvejledningen, tilsæt de grønne bønner i hele tilberedningstiden. Fjern 1/3 kop af pastaens kogevand, og tag den til side. Tøm pasta blandingen; holde varm
-
I mellemtiden skal du beklæde en stor stegepande med kogespray; varme stegepande over medium varme. Tilsæt svampe og løg. Kog i 5 til 8 minutter, eller indtil løg er mør og svampe er lysebrune under omrøring lejlighedsvis.
-
Tilsæt halvdelen af pestoen * og det reserverede 1/3 kop pasta kogevand til svampeblandingen. Rør, indtil det er godt kombineret. Tilsæt drænet pastablanding; kaste til frakke. Top med 3/4 kop valnødder. Server straks, eller dæk, og køl i køleskab og server køl.
*Tip:
Reserver resterende pesto til anden brug.
For at komme foran:
Rotini-blandingen kan dækkes og opbevares i køleskabet i op til 12 timer.
Næringsfakta
Pr. Portion: 242 kalorier (2 g mættet fedt, 10 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 2 mg kolesterol, 138 mg natrium, 20 g kulhydrater, 4 g fiber, 3 g sukker, 9 g protein.
