Hindbærspai | bedre huse & haver

ingredienser

2 kopper altmel
½ tsk salt
⅔ kop forkortelse
6 - 7 spsk vand
¾ - 1 kop sukker
⅓ kop altmel
5 kopper hindbær
2 tsk finmalet citronskal
Mælk (valgfrit)
Sukker (valgfrit)

Kørselsvejledning

Trin 1
I en blandeskål skal du kombinere de 2 kopper mel og salt. Ved hjælp af en wienerbrødblender, skæres den ned, indtil stykkerne er ærterlige. Drys 1 spsk vandet over en del af blandingen; smid forsigtigt med en gaffel. Skub fugtig dej til siden af skålen. Gentag med 1 spsk vand ad gangen, indtil al dejen er fugtig. Del i to. Form hver halvdel til en bold.
Trin 2
På en let melet overflade udflades en dejkugle. Rul fra center til kanter i en 12-tommer cirkel.
Trin 3
Hvis du vil overføre konditor, skal du pakke det rundt om kavlen; rull ind i en 9-tommers cirkelplade. Fjern konditor i tærtepladen, og pas på ikke at strække konditor.
Trin 4
I en stor blandeskål kombineres sukker og 1/3 kop mel. Rør bær og citronskal ind. Kast bærene forsigtigt, indtil de er godt overtrukket. Overfør bærblanding til den wienerbrødforede cirkelplade.
Trin 5
Rul de resterende dej på let melet overflade i en 12-tommer cirkel. For en gitterskorpe, skal du trimme bunden wienerbrød til 1/2 tomme ud over kanten af cirkelpladen. Skær valset wienerbrød i 1/2-tommer strimler og væv strimler over påfyldning. Fold bundskorpen over strimlerenderne; beskæring af strimler efter behov. For en 2-skorpe cirkel, trimmes bunddejer til kanten af cirkelpladen. Skær spalter i øverste skorpe for at undgå damp. placer på påfyldning og fold kanten under det nederste wienerbrød. Fløjtekant som ønsket.
Trin 6
Pensle wienerbrødet med lidt mælk, hvis det ønskes, og drys med yderligere sukker.
Trin 7
For at forhindre overbrowning, skal du dække kanten af kagen med folie. Bages i 25 minutter. Fjern folien. Bages i en ovn på 375 grader F i 25 til 30 minutter mere, eller indtil toppen er gylden. Afkøles på wire rack. Gør 8 portioner.