Kartofler floradora | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 kartofler (2 pund)
• 1 løg, finhakket
• 1 kop finhakket svampe
• 2 spsk smør eller margarine
• 1 spiseske mel til alt
• 1 tsk persille pers
• ½ tsk salt
• ¼ tsk peber
• ¼ tsk paprika
• 3 spsk mælk
• 1 slået æggeblomme
• Snippet persille (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Vask kartofler grundigt. Skær en tynd skive fra toppen af ​​hver kartoffel. Æskes forsigtigt kartofflen ud uden at skade huden og efterlader en 1/2-tommer skal. (Hvis det er nødvendigt, for at få kartofler til at sidde fladt, skal du skære en tynd skive fra bunden.) Anbring skaller i en stor skål. Dæk med vand, indtil det er nødvendigt. Finhakket kartoffel med hak.

• Trin 2

  I en stor stegepande koges hakket kartoffel, løg og svampe i varmt smør eller margarine, indtil løg er mør. Rør mel, 1 tsk persille, salt, peber og paprika i. Kog, indtil den er gylden. Tilsæt mælk; kog indtil let tyk. Rør til den slåede æggeblomme.

• Trin 3

  Tøm kartoffelskaller og fyld den med kogt kartoffelblanding. Anbring i lav bagepande. Bag kartofler, der ikke er afdækket, i en ovn på 450 grader F ca. 35 minutter, eller indtil kartoffelskaller er møre. Pynt eventuelt med yderligere persille. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 216 kalorier (1 g mættet fedt, 36 mg kolesterol, 240 mg natrium, 39 g kulhydrater, 2 g fiber, 5 g protein).