Kartofler og gulerødder au gratin | bedre huse & haver

ingredienser

grøntsager:

6 mellemstore kartofler (ca. 2 pund)
3 mellemstore gulerødder, skrælede og tyndt skiver (1-1 / 2 kopper)
2 laurbærblade
2 purre, skåret i 1/2-tommer skiver (ca. 1 kop)

Sovs:

2 spsk margarine eller smør
2 spsk mel til alle formål
½ tsk salt
½ tsk malet muskatnød
¼ tsk hvid eller sort peber
1 12 ounce dåse (1-1 / 2 kopper) fordampet mælk

Crumb Topping:

¾ kop strimlet Gruyere eller schweizisk ost (3 ounces)
½ kop finmalet parmesanost (2 ounces)
¼ kop krydret fint tørt brød smuler
2 spsk margarine eller smør, smeltet

Kørselsvejledning

grøntsager:

Trin 1
Skræl kartofler; tynd skive. I en 3-liters gryde kombineres kartofler, gulerødder og laurbærblade. Tilsæt vand for at dække. Bring til kogning; reducer varmen. Dæk og kog i 5 minutter.
Trin 2
I mellemtiden trimmer purre, idet de første 2 tommer af enderne kasseres, og den hårde, grønne toppees første tomme og ydre blade. Vask purre godt. Tilføj porrer til kartoffelblandingen. Kog, dækket, 3 minutter, eller indtil grøntsager bare er møre. Tøm godt; kasser laurbærblade.

Sovs:

Trin 1
I den samme gryde smelter 2 spsk margarine eller smør. Rør mel, salt, muskatnød og peber sammen. Tilsæt fordampet mælk. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Kog op og omrør i 1 minut mere. Fjern det fra varmen. Tilsæt 1/2 kop Gruyere-osten; omrør, indtil det er glat.
Trin 2
Overfør grøntsagerne til en let smurt 2-liters rektangulær bageform. Spe forsigtigt den varme ostesauce over kartoffelblandingen; spredes med bagsiden af en ske for at belægge grøntsagerne.

Crumb Topping:

Trin 1
I en lille blandeskål omrøres revet parmesanost, krydret fint tørt brødmuler og 2 spsk smeltet margarine eller smør. Drys topping over kartoffelblandingen.
Trin 2
Bag serveringstiden skal du bage gryderetten, der er afdækket, i en ovn på 350 grader ca. 15 minutter, eller indtil ostesausen er boblende omkring kanten af skålen. Drys med den resterende strimlede Gruyereost. Bages cirka 5 minutter mere, eller indtil osten er smeltet og gryden er opvarmet igennem. Gør 6 til 8 sidepladser.

Tips

Forbered dig som ovenfor, bortset fra ikke bages. Dæk og afkøl i køleskabet i op til 24 timer. Bages, afdækket, i en ovn på 350 grader ca. 25 minutter, eller indtil ostesaus er boblende omkring skålkanterne. Drys med de resterende strimlede Gruyereost. Bages cirka 5 minutter mere, eller indtil osten er smeltet og gryden er opvarmet igennem.