Pistache cookie kopper | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop smør, blødgjort
• 1 3 ounce pakke flødeost, blødgjort
• 2 spsk granuleret sukker
• 1 kop mel til alle formål
• ½ tsk finmalet appelsinskal
• 1 kop pulveriseret sukker
• ½ kop finhakket pistacienødder
• ⅓ kop tørrede tranebær, hakket
• 1 æg, let slået

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F. I en medium skål skal du kombinere smør, flødeost og kornet sukker. Pisk med en elektrisk mixer på medium hastighed, indtil blandingen er kombineret. Tilsæt mel og appelsinskal, slå på lav hastighed lige indtil de kombineres. Sæt til side.

Til udfyldning:

• Trin 1

  I en anden mellemlig skål skal du kombinere pulveriseret sukker, 1/3 kop pistacienødder, de tørrede tranebær og æg; bland godt.

• Trin 2

  Tryk en sparsom 1 spsk af dejen jævnt ned i bunden og op på siderne af 24 ikke-fedtede 1-3 / 4-tommer muffinsbægre. Spe påfyldning i muffinsbægre, og fyld hver ca. tre fjerdedele fulde. Top med de resterende pistacienødder.

• Trin 3

  Bages i den forvarmede ovn i 25 til 28 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun, og fylden er pustet og sat. Afkøles i muffinspande på et trådstativ i 5 minutter. Fjern det fra gryden; afkøles helt på wire rack. Opretter 24 cookies.

Tips

Lag cookies mellem vokset papir i en lufttæt beholder; dække over. Opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage eller frys i op til 3 måneder.