Jordnøddesausede rejer og pasta | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ 14 ounce pakke tørrede medium ris nudler
• 1 spsk madolie
• 12 ounces, ikke-kogt, skræl, deveined medium rejer
• 12 ounces friske aspargesspyd, trimmet og skåret i 2-tommers stykker (3 kopper)
• 1 stor rød og / eller gul sød peber, skåret i 3/4-tommer stykker (1 kop)
• ½ kop flaske jordnøddesaus

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Læg nudler i en stor skål. Bring 4 kopper vand til kogning; hæld kogende vand over nudler i skålen. Lad stå i 10 minutter.

• Trin 2

  I mellemtiden varmes olie i en stor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt rejer, asparges og sød peber. Kog og rør i 3 til 5 minutter, eller indtil rejer er uigennemsigtige. Tilsæt jordnøddesaus; varme igennem.

• Trin 3

  Tøm nudler. Opdel nudler mellem lave serveringsskåle ved hjælp af en gaffel til at vri nudler i reder. Top med rejer blanding.

Næringsfakta

Pr. Portion: 396 kalorier (2 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 129 mg kolesterol, 642 mg natrium, 55 g kulhydrater, 5 g fiber, 6 g sukker, 21 g protein.