Ært og myntepesto | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 12 ounces pkg. frosne ærter (ca. 6 kopper)
• 1 spsk olivenolie
• 2 fed hvidløg, kvart
• 2 spsk revet parmesanost
• 2 spsk citronsaft
• ½ tsk kosher salt
• ½ tsk sort peber
• ¼ kop hakket frisk mynte

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde koges ærter i kogende saltet vand 1 minut. Skyl med koldt vand; dræne godt.

• Trin 2

  Overfør ærter til en foodprocessor. Tilsæt de næste seks ingredienser (gennem peber). Dæk og puls indtil næsten glat. Overfør til en skål. Rør mint i.

At komme foran

Placer pesto i en tæt dækket beholder. Opbevares i køleskab op til 3 dage eller fryser op til 3 måneder.

Næringsfakta

Pr. Portion: 26 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 67 mg natrium, 4 g kulhydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 1 g protein.