Orange laks med nudler | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ¼ pund frisk eller frossen hudfri laksefilet, cirka 1 tomme tyk
• ¼ kop olivenolie
• ¼ kop balsamico eddike
• 1 spsk krakket sort peber
• ½ pund boghvede (soba) eller fullkornsnudler
• ⅓ kop appelsinsaft
• 2 appelsiner, skrælede, snittede og hakkede
• 1 fed hvidløg, hakket
• ¼ kop hakket rødløg og / eller skåret grøn løg
• 2 tsk anisfrø, knust
• Friske fennikelblade (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tine fisk, hvis frosset. I en 2-liters bageplade skal du kombinere 1 spsk olivenolie, 1 spsk balsamicoeddik og den knækkede peber. Anbring fisk i blandingen; drej for at beklæde begge sider. Mariner ved stuetemperatur i 10 minutter.

• Trin 2

  Mål fiskens tykkelse. Placer fisken på det uopvarmede stativ i en slagtekyllingpande; broil 4 tommer fra varmen lige indtil fisk let flasser med en gaffel. (Tillad 4 til 6 minutter pr. 1/2 inch tykkelse af fisk.) Vend fisken efter halvdelen af ​​kogetiden.

• Trin 3

  I mellemtiden kogte boghvudenudler i en stor gryde ca. 4 minutter eller fuldkornsnudler 8 til 10 minutter, eller indtil bare lidt sej. Dræne; læg i en stor skål. Tilsæt resterende olivenolie, resterende balsamicoeddik, appelsinjuice, hakket appelsin, hvidløg, løg og knust anisfrø; kaste til frakke. Del noodle-blandingen blandt 4 middagsplader. Top hver portion med et stykke laks. Pynt hver servering med friske fennikelblade, hvis det ønskes. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 372 kalorier (1 g mættet fedt, 25 mg kolesterol, 538 mg natrium, 54 g kulhydrater, 2 g fiber, 29 g protein).