Marokkansk kyllingsuppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 tsk paprika
• 1 tsk malt kummin
• ¼ tsk malet koriander
• ¼ tsk malet gurkemeje
• Stik jorden rød peber
• 12 ounces hudløs, udbenet kyllingebrysthalvdel
• 2 tsk olivenolie
• ¾ kop hakket løg
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 14, 5 ounce kan kyllingsbuljong med reduceret natrium
• 1 ¾ kopper vand
• 1 kop cubed, skrælede acorn squash eller buttermilk squash
• 1 kop blokeret, skrællet næse
• ½ kop forspændt skiver gulerod
• ⅛ tsk salt
• 1 spsk citronsaft

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål røres paprika, spisskum, koriander, gurkemeje og rød peber sammen; sæt til side. Skyl kylling; klap tørt. Skær kylling i strimler med bidestørrelse. Kast kylling med 2 teskefulde af krydderiblandingen, idet du forbeholder den resterende krydderiblanding.

• Trin 2

  I en stor gryde varmes olivenolie over medium-høj varme. Kog og rør kylling i varm olie i 3 til 4 minutter, eller indtil kyllingen ikke længere er lyserød. Brug en slidset ske til at fjerne kylling fra gryden; holde varm.

• Trin 3

  Tilsæt løg og hvidløg til dryp i pande. (Tilføj eventuelt yderligere 1 tsk olivenolie til gryden.) Kog og rør, indtil løg er mør. Rør kyllingebuljong, vand, squash, næse, gulerod, salt og reserveret krydderiblanding i. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, dækket, i 12 til 15 minutter, eller indtil grøntsager er møre. Rør kylling og citronsaft i. Varm igennem. Gør seks 1-1 / 2-cup portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 166 kalorier (1 g mættet fedt, 45 mg kolesterol, 431 mg natrium, 11 g kulhydrater, 3 g fiber, 19 g protein).