Mexicansk minestrone | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 15 ounces kan sorte bønner, skylles og drænes
• 2 14, 5 ounces kan stuede tomater i mexicansk stil
• 2 14 ounces kan grøntsagsbuljong
• 1 15, 25 ounce kan hele kornmajs, skylles og drænes
• 1 15 ounce kan garbanzobønner skylles og drænes
• 2 kopper terninger rødhudede kartofler
• 2 kopper frosne afskårne grønne bønner
• 1 kop salsa
• Mejeri-creme fraiche

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 5- eller 6-kvart langsom komfur kombineres dræne sorte bønner, udrevne tomater, bouillon, majs, garbanzobønner, kartofler, frosne grønne bønner og salsa.

• Trin 2

  Dække over; kog i lavvarmeindstilling i 9 til 11 timer eller ved højvarmeindstilling i 4-1 / 2 til 5-1 / 2 timer. Serveres med creme fraiche. Gør 12 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 199 kalorier, (2 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 5 mg kolesterol, 1051 mg natrium, 37 g kulhydrater, 7 g fiber, 4 g sukker, 10 g protein.