Linguini med hvidløg, peber og rabarber | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 ounces tørret linguini
• 3 kopper 1/4-inch tykke skiver frisk rabarber
• 4 hvidløgfedd, tyndt skiver
• ⅓ kop olivenolie
• 6 ounces frisk revet parmesanost (ca. 1 1/2 kop)
• 1 kop hakket frisk fladbladet italiensk persille
• 1 tsk krakket sort peber
• Frisk revet parmesanost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde, kog linguini i henhold til pakningsvejledningen i saltet vand. Reserver 1 kop pastavand, før du tapper af. Anbring rabarber i dørslag. Tøm pasta over rabarber. Aftør gryden tør.

• Trin 2

  I den samme gryde koges hvidløg i varm olie over medium varme i 30 sekunder eller indtil de er let gyldne. Tilsæt pastablandingen. Fjern det fra varmen. Tilsæt 6 ost ost og pastavand; kaste til frakke. Vend tilbage til medium varme. Kog op og rør indtil cremet, cirka 2 minutter. Tilsæt persille og peber; kaste at kombinere. Drys med yderligere parmesan. Server straks.

Næringsfakta

Pr. Portion: 466 kalorier (7 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 11 g enumættet fedt), 26 mg kolesterol, 471 mg natrium, 48 g kulhydrater, 3 g fiber, 3 g sukker, 20 g protein.