Kalk phyllo napoleons | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 ark frosset phyllo dej, optøet
• ¼ kop smør, smeltet
• ¼ kop sukker
• 3 spsk ristet kokosnød
• 3 spsk ristede, finhakede mandler
• 1 opskrift Lime Curd (se opskrift nedenfor)
• 1 opskrift Tropisk frugtsalsa (se opskrift nedenfor)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Fedt let 2 store bageplader. Udfold phyllo dej. Fjern et ark, og hold den resterende phyllo dej dækket med plastfolie eller vokspapir og et fugtigt håndklæde. Læg ark på et stort skærebræt, børst med noget af det smeltede smør. Drys med 1 spsk hver sukker, kokosnød og mandler. Gentag lag to gange. Top med resterende phyllo ark; børste med smør. Drys med det resterende sukker.

• Trin 2

  Skær ark i længderetningen i 4 lige strimler og igen på tværs i 4 stykker, hvilket gør 16 rektangler. Overfør til forberedte bageplader.

• Trin 3

  Bages i en ovn på 350 grader F 8 til 10 minutter eller indtil de er gyldne. Overfør rektangler til wire rack for at køle af.

• Trin 4

  Spred 1 til 2 spsk lime ostemasse på 12 af rektanglerne. Stak 3 af de 12 fyldte rektangler; top med 1 af de resterende ufyldte rektangler. Gentag stabling for at fremstille 4 lag Napoleoner; skær forsigtigt hver stabel halvt på tværs. Server straks med tropisk frugtsalsa. Gør 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 361 kalorier (6 g mættet fedt, 106 mg kolesterol, 154 mg natrium, 49 g kulhydrater, 1 g fiber, 4 g protein).

---

Tropisk frugtsalsa

ingredienser

• 2 kopper tropiske frugter som kiwifrugt, mango, ananas, jordbær og / eller appelsiner skåret i 1/4-tommers stykker
• 2 spsk lys-farvet majs sirup
• 1 spsk rom (hvis ønsket)
• 1 spsk orange eller limesaft

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kombiner tropiske frugter, lys-majssirup, rom (hvis ønsket) og appelsin- eller limesaft.

---

Lime Curd

ingredienser

• 1 tsk finskåret kalkskal, til side.
• ¾ kop sukker
• ¼ spsk majsstivelse
• ¼ kop frisk limesaft
• ¼ kop vand
• 3 æggeblommer, slået
• 3 spsk smør
• ⅓ kop piskende fløde

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Rør sukker og majsstivelse sammen i en mellemstor gryde. Tilsæt limesaft og vand. Kog op og omrør på medium varme, indtil den bliver tyk og boblende. Rør langsomt omkring halvdelen af ​​kalkblandingen til æggeblommer. Sæt al æggeblommeblandingen tilbage i gryden. Kog et blødt kog. Kog op og rør 1 minut. Fjern det fra varmen og omrør smør, indtil det er smeltet. Dæk overfladen med plastfolie. Afkøles, indtil den er sat og kold, ca. 2 timer. I en kølet skål skal du slå piskende fløde med en elektrisk mixer på mellemhastighed, indtil der dannes stive toppe. Fold pisket fløde forsigtigt og den fint strimlede kalkskal ind i kalkpåfyldning.